La quantità di proteine nel salmone varia in base al tipo, ma il salmone rosso sockeye contiene 23 grammi di proteine per 3 once. Il salmone reale contiene 21 grammi per 3 once e il salmone Coho contiene 23 grammi per 3 -giorniamo in servizio.
La maggior parte del salmone cade nell'intervallo da 5 a 7 grammi di proteine per oncia. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggerisce che le persone di età superiore a 19 anni mangiano 0,37 grammi di proteine per chilo di peso corporeo al giorno. Ad esempio, un uomo che pesa 180 chili ha bisogno di 66 grammi di proteine al giorno. Non mangiare abbastanza proteine provoca debolezza muscolare, affaticamento e un metabolismo più lento, che provoca l'aumento di peso.
