Ogni anno negli Stati Uniti, circa 14 milioni di rose vengono vendute il 14 febbraio e i coltivatori di rose internazionali crescono circa 200 milioni di fiori in preparazione per l'evento. San Valentino è una grande festa commerciale, ed è uno dei giorni più grandi dell'anno per l'industria floreale.
Anche se altre festività, come Natale e la festa della mamma, generano più entrate per l'industria delle piante floreali e decorative, San Valentino è il giorno migliore per gli acquisti e la consegna di fiori freschi. I fiori recisi costituiscono la maggior parte delle vendite floreali di questa festa. Questi fiori vengono coltivati in località come la California e la Colombia.
