Circa 46 milioni di tacchini vengono uccisi ogni anno negli Stati Uniti per il Ringraziamento. Quel numero rappresenta quasi il 17% di tutti i tacchini allevati ogni anno nel paese.
I grandi marchi commerciali di tacchino producono tacchino destinato al congelatore tutto l'anno. Macellano circa il 10% dei loro tacchini per essere venduti freschi ogni anno. Gli uccelli destinati a essere venduti passano fino a 18 settimane in aziende agricole prima di essere macellati e refrigerati negli impianti di trasformazione. Le aziende avicole spediscono solitamente uccelli freschi ai rivenditori lo stesso giorno in cui gli uccelli vengono macellati e trasformati. Gli agricoltori turchi fanno affidamento su luci artificiali per ingannare i tacchini facendogli credere che è primavera, la loro stagione di riproduzione naturale, per tutto l'anno per garantire una produzione costante.
