Il tacchino selvatico medio adulto maschio ha una lunghezza compresa tra 42 e 45 pollici dal becco alla coda. Le razze domestiche della specie differiscono nelle dimensioni, ma le razze più piccole hanno all'incirca le stesse dimensioni dei tacchini il selvaggio.
I tacchini vengono allevati per la massa, quindi i più comuni uccelli allevati commercialmente, come lo Standard Bronze, superano i maschi selvatici e sono di conseguenza più lunghi. Le razze più piccole, come il Midget White, non sono generalmente allevate nelle grandi fattorie commerciali. Sono pensati per le moderne piccole fattorie. Una lunghezza media tra 40 e 50 pollici è abbastanza standard in tutte le razze commerciali, con le varietà più popolari che si allungano più a lungo.
