Una stufa elettrica da 110 volt offre un'esperienza di cottura diversa rispetto a una stufa a gas, ma in termini di efficienza energetica, controllo della temperatura e tempo di riscaldamento, le stufe a gas battono stufe elettriche. Le stufe elettriche da 110 volt sono anche sottodimensionate rispetto alle più comuni stufe da 220 volt.
L'unico vantaggio che le stufe da 110 volt hanno è che costano meno delle stufe a gas in anticipo, in media. Secondo How Stuff Works, la parte economica delle stufe elettriche costa in media circa $ 600, mentre le stufe a gas economiche costano $ 800 in media. Tuttavia, questi risparmi sono ampiamente compensati dalla scarsa efficienza energetica delle stufe elettriche rispetto alle stufe a gas. Soprattutto nelle zone con gas naturale a basso costo, le stufe a gas possono costare la metà di un mese al mese, a giudicare dall'uso medio, secondo How Stuff Works.
Le stufe a gas offrono un maggiore livello di precisione per il controllo della temperatura. Gli utenti possono vedere direttamente la quantità di fiamma applicata a qualsiasi pentola, mentre gli utenti della gamma elettrica possono indovinare la temperatura in base al colore dell'elemento. Gli elementi elettrici generalmente si riscaldano e si raffreddano lentamente, lasciando spazio per errori quando si cucinano piatti che richiedono numerosi sbalzi di temperatura. Le gamme di gas si surriscaldano e si raffreddano velocemente quanto l'utente può vedere il cambiamento di fiamma.
