L'acqua si blocca a zero gradi Celsius in condizioni normali. Il punto di congelamento è la temperatura alla quale un liquido diventa un solido, secondo About.com. La scala Celsius è la scala ufficiale della temperatura per la maggior parte del mondo, sebbene gli Stati Uniti utilizzino ancora la scala Fahrenheit.
L'acqua bolle a 100 gradi sulla scala Celsius. Questi punti di congelamento e di ebollizione si basano su un'atmosfera di pressione e acqua pura. Più o meno la pressione o le impurità nell'acqua, cambia leggermente i punti di congelamento e di ebollizione. Zero gradi Celsius equivale a 32 gradi Fahrenheit e 273.15 gradi sulla scala della temperatura di Kelvin.
