L'acqua fresca si ghiaccia a 32 gradi Fahrenheit, ovvero 0 gradi Celsius e 273.15 gradi sulla scala Kelvin. L'acqua di mare si ghiaccia a una temperatura leggermente inferiore rispetto all'acqua dolce a causa del suo alto contenuto di sale. p>
Sebbene l'acqua abbia temperature di congelamento standard, gli scienziati hanno trovato l'acqua nella sua forma liquida a temperature inferiori a -40 gradi Fahrenheit. Quando l'acqua diventa più fredda, la sua struttura molecolare cambia forma, alterando la densità dell'acqua e aumentando la sua capacità termica. A -55 gradi Fahrenheit, le molecole diventano tetraedri e questa differenza nella struttura cambia il modo in cui le molecole reagiscono al caldo e al freddo.
Tutte le cose si congelano a 0 gradi Kelvin, noto anche come Zero assoluto. Quella temperatura rappresenta un'assenza totale di calore e il movimento molecolare si interrompe.
