I contadini mangiavano principalmente cibo a base di cereali e verdure nel Medioevo. Bevevano anche birra per lo più, poiché l'acqua era pericolosa e il vino era troppo costoso.
Carne e spezie erano segni di ricchezza durante il Medioevo. Gli animali vagavano per la proprietà di ricchi proprietari terrieri e dovevano essere cacciati. Dato che i contadini dovevano ottenere il permesso e talvolta pagare per cacciare nelle terre dei proprietari terrieri, la carne era un piacere raro. Quando le rotte commerciali iniziarono ad espandersi e le spezie provenienti dall'Oriente cominciarono ad essere importate, le spezie divennero anche un simbolo di ricchezza.
Senza l'accesso al cibo costoso, i contadini mangiavano principalmente pane e porridge a base di orzo, il che era poco costoso. Il pane veniva spesso consumato per giorni, anche dopo che era diventato vecchio. Il miele era usato come dolcificante per gli alimenti. Anche molti contadini coltivavano il proprio formaggio. Solo quelle erbe coltivate facilmente in un giardino erano accessibili ai cittadini comuni. Questi includevano rosmarino, basilico, erba cipollina e prezzemolo. Dopo che quasi un terzo della popolazione europea morì a seguito della peste bubbonica nel tardo Medioevo, il cibo divenne più abbondante. Durante questo periodo, era più facile per i contadini ottenere alimenti, come la carne, che una volta erano riservati quasi esclusivamente ai ricchi.
