Il pesce ricciola ha un sapore molto delicato e richiede poca stagionatura quando viene preparato. Il pesce ricciola è paragonabile al pesce spada ma è spesso più spesso, più succulento e più succoso. Più comunemente, è alla griglia, alla griglia o fritto in padella.
Come una bistecca densa, il pesce ricciola non si asciuga facilmente, il che lo rende ideale per grigliare. Una piccola quantità di sale, pepe, limone e olio è tutto ciò che è necessario per rendere questo pesce ottimo. Ci sono molte ricette disponibili che aggiungono sapore al pesce, ma questo non è necessario. Per scegliere il miglior filetto di pesce ricciola, cerca quello che è rosa con poco sangue o lividi.
