I molluschi hanno una simmetria bilaterale, sebbene alcuni molluschi abbiano perso la loro simmetria durante lo sviluppo, come riportato dall'università di Rutger. Il mollusco phylum include organismi come lumache, ostriche, polipi e anche calamari. La maggior parte ha un guscio calcareo, sia internamente che esternamente, e sistemi respiratori, digestivi, escretori e circolatori ben sviluppati.
I molluschi sono definiti dal fatto che tutti questi organismi hanno tre parti anatomiche distintive del corpo: una testa-piede, una massa viscerale e un mantello. La testa-piede è un muscolo che è responsabile per la rilevazione sensoriale e la locomozione. La massa viscerale è composta da tutti gli organi vitali e il mantello è un guscio duro e calcareo che copre e protegge la massa viscerale dai predatori e dai pericoli.
Il phylum dei molluschi può essere ulteriormente separato e diviso in quattro classi distinte: bivalvia, poliplacophora, gastropoda e cefalopodi. Gli organismi che cadono nella classe bivalvia hanno gusci incernierati con entrambe le metà destra e sinistra mentre gli organismi che rientrano nella classe poliplacophora hanno corpi ellitici composti da otto piastre. La classe gastropoda contiene organismi che hanno una massa viscerale contenuta in una spirale, guscio a spirale e la classe cefalopoda contiene organismi che mostrano teste prominenti e ovunque da otto a dieci arti che si estendono verso l'esterno dalla regione orale.
