St. Sarah è tradizionalmente identificata con la Sarah delle scritture ebraiche, la moglie di Abramo, come descritto nel Libro della Genesi. Una seconda "Santa Sara" è identificata nella leggenda medievale che ha Maria Jacobe, Maria Salome, e Maria Maddalena che arriva nel sud della Francia dopo la crocifissione di Cristo accompagnata da un servitore egiziano nero di nome Sarah.
La Sarah delle scritture ebraiche viene spesso definita "la santa che ride". La genesi ci dice che Abramo aveva 99 anni quando Dio fece un'alleanza con lui. Dio ha promesso la terra di Abramo e numerosi discendenti. Quando alla moglie di Abramo Sarah fu detto che avrebbe dovuto avere un figlio nella sua vecchiaia, le scritture dicono che "rise". Sarah ha dato alla luce un figlio, Isacco, il cui nome significa "risate". Melissa Musick del Catalogo Cattolico afferma: "Sarah ha creduto nelle promesse di Dio e si è rallegrata di loro, ma ha anche avuto la battuta".
Ogni anno zingari e altri si riuniscono nel piccolo villaggio di Saintes Marie de la Mer sul Mar Mediterraneo nel sud della Francia in onore di Santa Sara, patrona degli zingari. La leggenda narra che Sarah fosse una serva egiziana venuta nel sud della Francia nell'anno 42 d.C., accompagnando Maria Maddalena, Maria Jacobe e Maria Salome, tutti seguaci e discepoli di Cristo.
Un'altra versione della leggenda, raccontata dagli zingari di Francia, descrive Sarah come una zingara. Dopo una visione dell'avvento della nave che trasportava le tre Marie, Sarah si fece largo nel mare e le salvò quando la loro barca si rovesciò in una violenta tempesta. In seguito fu convertita al cristianesimo.
