Un fiore reciso tira l'acqua nel suo gambo attraverso il fenomeno dell'azione capillare. Quando un fusto di fiore reciso viene posto in un vaso, l'acqua aderisce alle pareti dello stelo e crea una forza verso l'alto che è più forte della forza di gravità.
Mentre l'acqua si sposta su uno stelo fiorito, la sua coesione e tensione superficiale impediscono la dispersione delle molecole. Di conseguenza, la superficie rimane intatta mentre l'acqua si muove. Con l'adesione e la coesione, le molecole d'acqua si attaccano l'una all'altra e ai lati del fusto della pianta, consentendo loro di viaggiare attraverso la pianta. L'acqua continua fino a raggiungere la punta della pianta o la forza di gravità diventa troppo forte.
