I gamberi si muovono sott'acqua agitando piccole appendici, chiamate swimmerets; ma possono anche usare le gambe per camminare sulla terra o sul pavimento di vari specchi d'acqua. I nuotatori si trovano sotto la coda e possono essere usati per afferrare le uova.
I gamberi assomigliano fisicamente alle aragoste e vivono in acqua dolce. Il gambero è un alimentatore opportunistico, che predilige animali più piccoli e più lenti che può catturare o scavenging da quelli morti. Le piante sono anche incluse nella sua dieta. La maggior parte delle specie di gamberi si trovano in Nord America, con una popolazione di oltre 330 specie. Il gambero è una parte importante della cucina in tutto il mondo, ed è anche comunemente usato come esca da pesca. In alcune aree, come il Regno Unito, alcune specie di gamberi sono considerate invasive, poiché minacciano gli ecosistemi locali.
