Le cavallette si mimetizzano dai loro nemici e saltano o volano via se vengono individuate. Una volta messe all'angolo, le cavallette hanno la capacità di sputare un liquido amaro marrone a un predatore e possono mordere con le loro forti mascelle. Uccelli, roditori, mantidi, rettili, scarafaggi e ragni comunemente predano la cavalletta e sono i destinatari di questi meccanismi di difesa.
Una cavalletta può saltare incredibili distanze. Le zampe posteriori forti funzionano come molle, accumulando energia potenziale fino a quando non viene rilasciata, catapultando il corpo della cavalletta in aria. La cavalletta è in grado di usare le ali per volare dopo che il salto fornisce la spinta necessaria nell'aria. La cavalletta sputa naturalmente respinge gli aspiranti attaccanti. È composto da materiali parzialmente digeriti ed è leggermente acido, anche se non è dannoso.
Oltre ai meccanismi di difesa unici, la cavalletta ha diverse altre caratteristiche che la distinguono dagli insetti. Le membrane sull'addome che vibrano in risposta alle onde sonore consentono alla cavalletta di sentire gli altri del suo genere. Le zampe posteriori della cavalletta si sfregano contro l'anteriore per produrre un suono unico. La cavalletta è un animale molto antico, con fossili preistorici che si verificano per la prima volta 300 milioni di anni fa. Sono una fonte di proteine nella dieta in molte aree del mondo.
