Le carote si riproducono per mezzo di semi. A differenza delle patate e di altri ortaggi a radice, non vengono coltivati da tuberi o rizomi. Le carote sono un raccolto fresco o tardivo che cresce meglio in ambienti temperati.
Se non vengono raccolte, le carote sviluppano piccoli fiori bianchi portati in ombrelle. Questi attirano gli insetti che fertilizzano le piante. Dopo che la pianta è stata fertilizzata, l'ombelico si arriccia in quello che sembra un nido d'uccello. I semi risultanti sono piatti e hanno cinque costole.
Una volta piantati i semi di carota, dovrebbero germogliare in sei a 14 giorni. Hanno bisogno di un terreno morbido e neutro per sviluppare un fittone lungo e sano.
