La biotecnologia tradizionale è l'uso di organismi naturali da parte dell'uomo per creare o modificare alimenti o altri prodotti utili. Esempi di biotecnologia tradizionale includono l'uso di lieviti per la fermentazione e la pratica della raccolta selettiva dei semi per creare raccolti più duri. < /p>
Le civiltà antiche usavano le tecniche tradizionali di biotecnologia in modo empirico senza capire perché funzionassero. Molte tecniche tradizionali di biotecnologia continuano ad essere utilizzate e migliorate con una crescente comprensione dei principi scientifici. Ad esempio, le moderne tecniche di fermentazione controllano attentamente gli organismi utilizzati per il processo di fermentazione. La biotecnologia tradizionale contrasta con la moderna biotecnologia, che si riferisce alla manipolazione deliberata dei geni di un organismo per modificarla o migliorarla per uso umano.
