La sintesi di disidratazione, o una reazione di disidratazione, è una reazione chimica associata alla perdita di una molecola d'acqua tra due composti. La sintesi di disidratazione è un tipo di reazione di condensazione, che si verifica quando due molecole unirsi per formare una molecola più grande mentre si perde una piccola molecola.
Tipici agenti disidratanti nella sintesi organica sono acido solforico, acido fosforico concentrato o ossido di alluminio caldo. Tuttavia, a causa della complessità di alcune reazioni, gli esperimenti devono essere eseguiti in aree ben ventilate perché il vapore prodotto potrebbe essere pericoloso. Ciò che accade durante l'idrolisi o una reazione di idratazione, è l'opposto degli eventi di una reazione di disidratazione.
