Il ciclo dell'acido citrico è una serie di reazioni chimiche in cui le molecole di acetato degli alimenti sono suddivise in anidride carbonica, acqua ed energia. È il metodo principale con cui tutti gli organismi aerobici generano energia. < /p>
Durante il ciclo dell'acido citrico, l'acetato derivante da carboidrati, proteine e grassi viene ossidato in un processo step-by-step che produce ATP, o adenosina trifosfato, la molecola che trasporta l'energia chimica necessaria alle cellule per il metabolismo. Nelle piante e negli animali, questa serie di reazioni avviene nei mitocondri della cellula. A volte chiamato ciclo di Krebs, il ciclo dell'acido citrico è stato scoperto da Sir Hans Adolf Krebs, un biochimico britannico, nel 1937.
