Sago è un amido a base di latte di tapioca. In Hindi, il sago è conosciuto come sabudana e in America Latina si chiama yuca, manioca o rumu, secondo SabuIndia.com.
Sago è usato per preparare budini e zuppe nella cultura indiana. Poiché il sago è ricco di carboidrati, può dare energia al corpo. Sago può anche essere usato come addensante per sughi, e la farina di sago può essere utilizzata per preparare pane piatto. Sago è spesso mescolato con latte, arachidi e verdure per creare un piatto indiano chiamato sabudana khichdi. Secondo Veg Recipes 4 U, il sago è a basso contenuto di proteine e calcio e non contiene vitamine e minerali essenziali.
