TBHQ, o tert-butilidrochinone, è una sostanza organica e cristallina che viene utilizzata come conservante in molti alimenti. Può essere trovato come additivo in molti oli vegetali non saturi e nei grassi animali che sono commestibili.
TBHQ è un potente antiossidante che non causa alcun cambiamento nel cibo a cui è aggiunto. A differenza di altri conservanti, TBHQ non causa scolorimento. Può anche essere combinato con molti altri conservanti e non causare ancora cambiamenti nell'aspetto o nel gusto del prodotto alimentare. TBHQ è anche usato per scopi industriali. Nell'industria, viene utilizzato come stabilizzatore durante determinate reazioni chimiche.
