Un Apparecchio Clevenger è uno strumento utilizzato per l'estrazione di olio essenziale usando il vapore. Questa tecnica utilizza la temperatura per separare l'olio aromatico da una fonte organica.
I composti organici vengono separati usando il vapore, in modo da non degradare l'olio essenziale. Gli oli essenziali sono ciò che viene usato per profumi, cibo, medicine o atomizzatori. L'Apparecchio Clevenger conduce il processo di distillazione mediante ebollizione, condensazione e decantazione per separare l'olio. Questo è anche il metodo standard ufficiale per l'estrazione di oli essenziali per il controllo di qualità. Quando si usa questo metodo, c'è meno perdita di materia organica da cui l'olio viene dissacrato. In questo metodo standard, la procedura di distillazione è strettamente definita prodotti vegetali, secondo il metodo di riferimento indicato nella norma è fatto con distillazione a vapore, raccogliendo il prodotto di distillazione in xilene.
L'Apparecchio Clevenger è disponibile in diverse misure per adattarsi alle dimensioni del materiale organico che viene distillato. Il Clevenger si presenta come una doppia caldaia di vetro con diverse valvole per aumentare la temperatura o rilasciare il vapore per abbassare la temperatura; questo è stato il metodo principale per l'estrazione del sapore. Le apparecchiature Clevenger Apparatus hanno un costo che dipende dalle dimensioni dello strumento necessario.
