Il grasso invisibile si riferisce al grasso che non può essere visto facilmente ed è impossibile separarlo dal cibo, come il burro cotto in una torta o gli oli naturali contenuti nei burri dado. Un grasso visibile come l'olio d'oliva può essere assorbito durante la cottura e diventare invisibile.
Grasso visibile, come grasso in eccesso su un taglio di carne o margarina spalmato su una fetta di pane tostato, può essere rimosso o è più facilmente evitato di grasso invisibile. Anche dopo aver tagliato il grasso visibile da un taglio di carne, la carne magra contiene ancora del grasso. Questo è il grasso invisibile che non può essere rimosso.
