Nella cultura azteca, una bevanda al cioccolato realizzata con la combinazione di cacao e mais macinato era una bevanda da cerimonia riservata solo a guerrieri e nobiltà. Questa bevanda al cioccolato era ricca di caffeina e si diceva che fornire resistenza. Un'altra bevanda esclusiva della nobiltà azteca è l'octil, una bevanda alcolica prodotta con la linfa della pianta maguey.
Il cioccolato nella cultura azteca era disponibile in più gusti e ricette diverse. Gli aromi di cioccolato che sono stati registrati includevano cioccolato bianco, cioccolato nero, cioccolato al miele e altri. Nella cultura azteca, il cioccolato era tradizionalmente bevuto fresco, in netto contrasto con i Maya che bevevano il loro cioccolato caldo.
Octil fu bollito fino a diventare denso come il miele, sebbene a volte fosse annacquato. Se un nobile azteco si ubriacava con l'octil, fu ucciso.
Il principale alimento nella dieta azteca era il mais, un tipo di mais. La dieta azteca comprendeva anche pomodori, tortillas, avocado e un tipo di porridge chiamato atole. Il mais a volte veniva cotto a vapore e trasformato in tamales che venivano poi imbottiti con carne o verdure. I mercati aztechi erano pieni di frutta e verdura e carne di cani e uccelli.
Gli aztechi in genere mangiavano due pasti in un giorno; il pasto principale si teneva a mezzogiorno, quando il giorno era più caldo. Oltre alla carne di cane e di uccello, gli Aztechi mangiavano anche animali a base di acqua come tartarughe e pesci.
