Un piano alimentare diabetico sano include una varietà di cibi ricchi di sostanze nutritive, con circa metà del pasto proveniente da verdure non staminali come broccoli, verdure a foglia verde, carote, cavolfiori e asparagi, afferma Everyday Health. Il resto del pasto dovrebbe includere selezioni di proteine magre da pollame senza pelle, pesce, fagioli o noci, così come latticini a basso contenuto di grassi e cereali integrali.
Secondo la Mayo Clinic, i diabetici dovrebbero seguire un piano alimentare che enfatizzi alimenti a base vegetale ricchi di fibre alimentari e poveri di grassi saturi. La fibra aiuta a controllare la glicemia e riduce il rischio di malattie cardiache. Il pesce, tra cui salmone, tonno e sgombro, contiene acidi grassi omega-3 che abbassano i trigliceridi nel sangue, rendendolo una scelta migliore delle carni grasse ad alto contenuto di colesterolo. Altri grassi salutari includono olio d'oliva, noci e avocado.
I latticini a basso contenuto di grassi, come lo yogurt greco senza grassi, sono una buona alternativa per i prodotti a base di latte intero e hanno meno carboidrati, afferma Health Everyday. I cereali integrali, tra cui riso selvatico, quinoa e pane integrale, sono scelte migliori rispetto ai prodotti a base di farina bianca raffinata o lavorata, come riso bianco, pane bianco e pasticcini. Fonti salutari di grassi forniscono sostanze nutritive essenziali; tuttavia sono ricchi di calorie e dovrebbero essere inclusi con moderazione. Il frutto intero fornisce fibre e antiossidanti e le bacche sono una buona scelta in quanto forniscono una sensazione di sazietà.
