Secondo l'Encyclopædia Britannica, una cellula ossea matura è chiamata osteocita. Queste cellule, che si trovano nell'osso completamente formato, si sviluppano dalle cellule formanti ossa conosciute come osteoblasti.
Un osteocita è, nei termini più semplici, un osteoblasto con i prodotti che ha secreto che lo avvolge. I prodotti secreti finiscono per calcificare, formando ossa mature e intrappolando la cellula. Lo spazio in cui è intrappolata la cella è noto come lacuna. L'Encyclopædia Britannica afferma che gli osteociti sono coinvolti nella deposizione ossea, nel rimodellamento e nel riassorbimento. Gli osteociti possono anche aiutare a rimuovere il calcio dall'osso se i livelli di calcio nel corpo scendono a livelli bassi.
