Secondo l'Università di Cincinnati, l'amido in una cellula di patata reagisce con lo iodio per mostrare un contorno degli organelli della cellula, in particolare del nucleo. Lo iodio lascia un'impronta violacea sui grani dell'amido, permettendo facile identificazione.
La colorazione è una pratica comune all'interno della microbiologia e di altre scienze. Nell'ambito dell'esame di una coltura cellulare macchiata, è importante non essere fuorviati dalla presenza di bolle d'aria, in quanto possono simulare l'apparizione di organelli all'occhio non allenato. Organelles sono strutture trovate all'interno della cellula. Ogni organello ha il suo scopo e la sua funzione. Il nucleo, specifico per gli organismi eucarioti, ospita il DNA e i cromosomi della cellula. Organelli originari delle cellule sia vegetali sia animali includono il nucleo, il vacuolo e l'apparato di Golgi, tra molti altri. Il vacuolo è responsabile per lo stoccaggio, principalmente quello dell'acqua e di alcuni enzimi. Nel frattempo, l'apparato di Golgi processa le proteine. Una differenza fondamentale tra cellule animali e cellule vegetali come quelle della patata è il loro rispettivo metodo di produzione di energia. Le cellule animali contengono organelli chiamati mitocondri, che producono energia attraverso la respirazione. Le cellule vegetali contengono cloroplasti, che producono energia attraverso la fotosintesi. Inoltre, le cellule vegetali presentano una parete cellulare rigida, mentre le cellule animali contengono una membrana cellulare più morbida.
