I vegetariani possono mangiare formaggio, perché i latticini sono inclusi in una dieta vegetariana. Una dieta vegana, tuttavia, è più restrittiva e non consente prodotti animali come formaggio o uova. Secondo il New York Times, 7,3 milioni di americani si considerano vegetariani.
Una dieta vegetariana è stata trovata per avere benefici per la salute. Secondo ABC News, i vegetariani hanno un rischio inferiore del 32 per cento di malattie cardiache rispetto ai non-vegetariani. Una dieta senza carne è sana per il cuore perché di solito è più bassa in grassi saturi e sodio, rispetto a una dieta che include carne. Il consumo di grassi saturi può portare a livelli elevati di colesterolo e l'eccesso di sodio può causare l'ipertensione.
