L'acqua salata è una miscela, ma più specificamente è una soluzione. Una soluzione è una miscela in cui una sostanza è distribuita in modo omogeneo o uniforme nell'altra.
Le sostanze in una miscela possono essere separate usando mezzi fisici. L'acqua salata viene separata nei suoi componenti mediante ebollizione, poiché il vapore raccolto si condensa per formare acqua e il sale inalterato viene lasciato indietro. Se l'acqua salata fosse una sostanza, la separazione non si verificherebbe.
Le miscele servono a molti usi importanti. Maionese, burro di arachidi, panna montata e gelatina sono tutti esempi di miscele. Una lega, come l'acciaio inossidabile, è una miscela di due o più metalli.
