Le ali di pollo possono essere buone o cattive per le diete, poiché il conteggio delle calorie varia con il metodo di cottura. Le ali arrostite o grigliate sono più salutari di quelle fritte o ricoperte di salsa in eccesso.
Come riportato da CalorieKing, una singola ala di pollo cruda con pelle contiene circa 109 calorie. Quando viene arrostito, la stessa ala contiene solo 98 calorie, ma più di 200 quando fritto. Inoltre, molte delle salse piccanti apprezzate dagli amanti delle ali contengono fino a 50 calorie per oncia.
Per rendere più amichevoli le ali di pollo assorbendo meno olio, Boston Magazine suggerisce di asciugare le ali prima della cottura. La sostituzione delle salse acquistate in negozio con sfregamenti secchi o salse fatte in casa elimina anche grassi, sali e zuccheri in eccesso.
