Se mangiati con moderazione, le uova non sono un alimento da ingrasso. Soprattutto se mangiati da soli, le uova non causano un accumulo di grasso negli umani sani. Le uova sono un alimento molto salutare da includere in una dieta.
La storia delle uova come alimento malsano o ingrassante deriva dalla convinzione che il colesterolo nei tuorli contribuisce al colesterolo nel sistema cardiovascolare. Questa convinzione è stata dimostrata sbagliata e il colesterolo nelle uova ha un effetto minimo sul colesterolo nel sangue in individui sani. Le uova non contengono grassi malsani in quantità significative e sono invece grandi fonti di acidi grassi omega-3 sia proteici che sani che migliorano la salute del consumatore.
Le uova intere sono riempite con preziosi minerali e vitamine che sono essenziali per una dieta sana e sono sani da soli. Le uova si ingrassano una volta cotte con molto olio, burro e grassi aggiunti. Quando questi ingredienti aggiuntivi non vengono aggiunti o ridotti al minimo, le uova rimangono un alimento a basso contenuto di calorie e ricco di nutrienti e proteine. I bianchi d'uovo sono un'alternativa comune alle uova intere, e sono spesso usati per impilare un piatto d'uovo senza le calorie aggiunte del tuorlo, ma separare i due non è necessario per evitare i risultati di ingrasso.
