Secondo gli scienziati dell'Università della California, a Santa Barbara, la prima neve è commestibile, ma solo se è pulita e non contaminata. La neve può raccogliere inquinanti nell'aria e altri contaminanti sul terreno, il che può renderlo pericoloso da mangiare.
La neve può anche avere la presenza di alghe rosse, che possono dare un aspetto rosa, e si dovrebbe evitare di mangiare questa neve in quanto può causare malattie. Tuttavia, se la neve è fresca, bianca, in un luogo pulito con sporcizia e inquinamento minimi, e raccolta in condizioni igieniche prima di essere esposta alla sporcizia, allora va benissimo.
