L'apparato di Golgi è noto come il centro di confezionamento e distribuzione della cella. Prende il nome dal medico che lo scoprì nel 1898, l'apparato di Golgi si trova in entrambe le cellule vegetali e animali. L'apparato di Golgi è anche chiamato il corpo di Golgi o il complesso di Golgi.
Situato vicino al nucleo, l'apparato di Golgi raccoglie proteine e lipidi (grassi) costruiti nel reticolo endoplasmatico ruvido e liscio. Quindi modifica, ordina e li impacchetta in vescicole o goccioline sigillate. Queste proteine e questi lipidi vengono poi inviati ai lisosomi (un altro tipo di organello, o "piccolo organo", trovato all'interno della cellula). Possono anche andare alla membrana plasmatica della cellula, o ad una terza destinazione da qualche parte completamente al di fuori della cellula.
I materiali si muovono attraverso il corpo del Golgi in un ordine particolare. Per prima cosa, passano attraverso la rete di Cis Golgi per raggiungere lo stack di Golgi. Qui, da tre a sei sacchi appiattiti conosciuti come cisterne fanno l'elaborazione principale. La confezione finale e lo smistamento avvengono nella rete Trans Golgi.
La funzione di confezionamento e smistamento dell'apparato di Golgi è assolutamente essenziale per l'esistenza di una cellula. Tutte le cellule possiedono almeno uno di questi organelli, ma alcune cellule vegetali possono avere anche diverse centinaia di
