Lo strato granuloso funziona come strato impermeabilizzante della pelle che previene la perdita di liquidi, secondo la rete di educazione medica dell'Università di Loyola. La cheratina si accumula in questo strato con un processo che forma uno strato più spesso di pelle cellule per proteggere le cellule meno densi al di sotto. I lipidi e la cheratina si organizzano come cellule piatte della pelle senza i loro nuclei, secondo il Dr. Heather Brannon per About.com.
L'università di Leeds nota che lo strato granuloso consiste di tre o cinque strati di cellule impilate l'una sull'altra. Questi granuli contengono lipidi, o grassi, che fungono da sigillante per l'acqua della pelle. Quando le cellule cheratinizzate perdono i loro nuclei e altri organuli cellulari, i granuli si muovono verso gli strati più esterni della pelle. Lo strato granuloso è il terzo strato dell'epidermide che si trova sotto lo strato corneo e lo strato lucidum.
Lo strato granuloso segna una transizione dalle cellule viventi della pelle alle cellule della pelle completamente morte dello strato più esterno dell'epidermide. Appena sotto lo strato di granuli si trova lo strato delle cellule della prickle cell. L'Università di Leeds spiega che queste cellule si trasformano in granuli mentre vengono spinte verso l'alto e appiattite. Proprio sopra i granuli si trova uno strato sottile e trasparente chiamato lo strato lucidum in una pelle spessa. Lo strato lucidum potrebbe non essere presente nella pelle sottile. Lo strato corneo serve come strato più esterno della pelle composto da cellule morte. L'intero processo di cellule della pelle che si spostano attraverso quattro strati principali richiede da due a quattro settimane.
