Le cellule delle guance, chiamate anche cellule epiteliali, sono responsabili del mantenimento dell'umidità nella cavità orale che a sua volta aiuta la digestione, addolcendo gli alimenti per il consumo e facilitando la deglutizione. Le cellule guance producono costantemente un flusso di muicina, che è la parte principale del muco. Le cellule delle guance si dividono ogni 24 ore e vengono liberate rapidamente dal corpo.
Queste celle possono essere trovate in più punti attorno al corpo al di fuori della guancia, incluse varie cavità e superfici della struttura. Le cellule guance sono considerate cellule epiteliali squamose, che assomigliano a sottili lastre piatte che si adattano strettamente. Queste cellule si adattano così strettamente tra loro che non c'è praticamente nessuno spazio tra loro e quasi nessuno spazio intercellulare. Questo crea una superficie liscia e piatta con basse capacità di attrito. Questa mancanza di attrito consente ai fluidi di muoversi facilmente attraverso la superficie di rivestimento delle cellule.
Dal momento che le guance sono così facili da accedere, sono spesso utilizzate per i campioni di DNA e test di paternità. Ogni cellula del corpo umano contiene il DNA specifico per quella persona, quindi quando sorgono domande di identificazione o genitorialità, queste sono facilmente ottenibili da un bambino o da un corpo con un semplice tampone della guancia. Ciò significa che non è necessario estrarre sangue o causare dolore per ottenere il tessuto.
