La massa molare della caffeina è di 194 grammi per mole. Ha una struttura chimica di C8H10N4O2. È considerato un farmaco stimolante. La caffeina si trova naturalmente in molti semi, foglie e frutti delle piante, inoltre è aggiunta artificialmente a molte bevande e alimenti per i consumatori.
Nell'uomo, la caffeina agisce come stimolante nervoso centrale. Rimuove temporaneamente la sonnolenza e può rendere una persona temporaneamente allerta e consapevole dei suoi dintorni. In tutto il mondo, la caffeina è la droga più utilizzata. Tuttavia, a differenza di molti altri farmaci popolari, la caffeina non è regolamentata ed è completamente legale in molte parti del mondo.
