Si pensa che gli indiani Apalachee vivessero in case rotonde e dal tetto di paglia. Costruivano spesso queste case in cima a cumuli di terra, alcune delle quali possono ancora essere viste oggi intorno al lago Jackson, in Florida. Gli Apalache vivevano in grandi villaggi sparsi in quella che ora è la Florida nordoccidentale.
Le Apalache erano una tribù nativa americana molto organizzata. I loro capi erano forti e potenti, e i ricercatori credono che ogni villaggio abbia il suo capo, la cui casa si trova in cima al più grande tumulo di quel villaggio. Si pensa che la loro capitale sia stata localizzata vicino al lago Jackson. Le Apalache erano una tribù contadina; coltivavano mais, fagioli e zucca e cacciavano anche cervi e selvaggina. Per l'intrattenimento, i villaggi di Apalachee si sono sfidati a un gioco di palla noto come "il gioco della palla di Apalachee", che è stato giocato con una piccola palla di argilla ricoperta di pelle di daino. Avevano una società matriarcale e un bambino nato divenne parte del clan di sua madre.
Le popolazioni di Apalachee iniziarono a declinare nel 1500, dopo che i contatti con i conquistatori spagnoli introdussero malattie contagiose e condussero a battaglie mortali. Verso la fine del 1700, i pochi rimanenti Apalachee si trasferirono a Rapids Parish, La., E alcuni dei loro discendenti vivono ancora in questa zona, a partire dal 2014.
