Gli alimenti che più spesso causano reflusso acido o bruciore di stomaco includono cibi grassi, agrumi e pomodori. Altri alimenti che irritano lo sfintere esofageo o causano un accumulo di acido nello stomaco sono cibi piccanti, alcool e caffeina. Anche le bevande al cioccolato e gassate sono cause comuni.
Gli alimenti grassi causano reflusso acido perché impiegano più tempo a digerire, facendo sì che il corpo produca più succhi gastrici per favorire il processo digestivo. Alimenti come formaggio, carni in umido, noci e cibi fritti sono fonti comuni di bruciore di stomaco. Alimenti ad alto contenuto di acido, come pomodori e agrumi, causano anche reflusso acido e bruciore di stomaco. Il succo di arancia e pompelmo è la causa di molti episodi di reflusso acido, specialmente quando lo stomaco è vuoto. I pomodori sono molto acidi, quindi aggiungono composti più irritanti ai succhi gastrici.
I cibi piccanti, come quelli contenenti pepe, peperoncini o altre spezie piccanti, spesso causano il bruciore di stomaco. I piatti messicani possono essere particolarmente problematici se combinati con altri grilletti, come formaggio grasso o pomodori acidi. L'alcol aiuta a rilassare lo sfintere esofageo, che consente all'acido di insinuarsi nella gola. Mentre le bevande alcoliche non possono causare un aumento di acido nello stomaco, permettono che l'acido creato da altri alimenti si alzi, causando un bruciore di stomaco doloroso e un sapore aspro in bocca. Il cioccolato rilassa anche lo sfintere, e poiché contiene caffeina, è anche una causa comune di bruciore di stomaco. A stomaco vuoto, la caffeina irrita il tratto digestivo e il problema peggiora con la carbonatazione delle bevande analcoliche.
