Alimenti ad alto contenuto di niacina, noto anche come vitamina B-3, sono pesce, pollo, tacchino, maiale e arachidi. Manzo, funghi, piselli, semi di girasole e avocado sono anche buone fonti di niacina.
La niacina, o vitamina B-3, è una vitamina essenziale per il corpo. La niacina aiuta a trattare il grasso corporeo, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e regola la glicemia. Una piccola carenza di niacina di solito causa sintomi come ansia, affaticamento, irrequietezza e depressione. Il corpo assorbe facilmente e regola la niacina, poiché è una vitamina idrosolubile. Tuttavia, possono verificarsi casi di overdose, con un sovradosaggio che causa generalmente pelle secca o arrossamento della pelle.
I pesci contengono più niacina servendo le dimensioni. I tipi di pesce ad alto contenuto di vitamina B-3 comprendono il tonno pinna gialla, il salmone selvatico, lo sgombro e l'ippoglosso. Con un po 'meno di vitamina per porzione rispetto a pesce, pollo e tacchino sono entrambe buone fonti di questo. La carne di maiale e il fegato di agnello cotti contengono anche una quantità significativa di niacina, mentre le arachidi tostate con olio sono forse la migliore fonte di cibo per spuntini della vitamina. I tipi di carne bovina che sono buone fonti di B-3 includono costolette cotte, filetto di manzo, filetto di manzo e filetto.
In termini di funghi, i Portobellos sono la migliore fonte di niacina.
