I principali predatori di larve di ostriche sono i filtri alimentatori (cioè le gelatine a pettine). Una volta che un'ostrica diventa un "adulto", viene consumata da buccini, stelle marine e persone.
Le ostriche giovani vengono mangiate spesso da pesci, uccelli, granchi blu e lontre marine. Anche gli invertebrati che si nutrono di filtri e le larve di policheti possono nutrirsi. Ogni volta che l'ostrica raggiunge "l'età adulta", viene consumata principalmente da lumache, stelle marine, granchi blu e persone.
Le stelle marine sono in grado di aprire gusci di ostriche con la pressione, quindi procedere all'aspirazione dell'ostrica e indulgere ai suoi tessuti molli.
Mentre un granchio blu mangia quasi qualsiasi cosa sul suo cammino, un grande predatore per le ostriche (specialmente le ostriche dell'Atlantico) sono piccole lumache, come la trivella delle ostriche dell'Atlantico. Queste lumache vivono effettivamente sulle scogliere di ostriche. Usano un tipo di acido per ammorbidire il guscio dell'ostrica e una lingua raspante per praticarlo. Spesso, queste lumache vengono inavvertitamente portate con le ostriche quando vengono portate sulla costa occidentale.
Gli umani apprezzano le ostriche crude come prelibatezze, come le ostriche "sul mezzo guscio." La loro consistenza e il sapore del mare è molto attraente. Le ostriche cotte, cotte al vapore, arrostite, grigliate o fritte, sono considerate un altro alimento di alta gamma. Le ostriche sono anche usate in numerose ricette.
