I fosfolipidi fungono da barriera permeabile per la membrana cellulare e i suoi organuli interni. Forniscono inoltre supporto e fungono da sito per i processi catalitici. Hanno ruoli nella trasduzione del segnale e sono precursori per i processi di segnalazione e la sintesi di molecole.
I fosfolipidi sono molecole contenenti un glicerolo legato a due acidi grassi e un gruppo fosfato. Contengono sia parti idrofiliche (che amano l'acqua) che idrofobiche (che temono l'acqua). Queste sono rispettivamente la testa idrofila e la coda idrofobica. I fosfolipidi sono il componente principale delle membrane biologiche degli organismi. È lì dove formano ciò che è noto come il doppio strato lipidico.
