I macrominerali sono nutrienti inorganici che il corpo umano richiede in grandi quantità perché svolgono diverse funzioni corporee critiche. I macrominerali più importanti includono potassio, calcio, magnesio, sodio, cloruro, zolfo e fosforo. La dose giornaliera raccomandata per ciascuno di questi nella dieta umana varia ampiamente, da 320 mg al giorno per il magnesio a 4.700 mg al giorno per il potassio. Se una persona ha una dieta equilibrata, in genere consuma i macronferi richiesti ogni giorno.
La maggior parte delle persone sa che il calcio è importante per la forza e la densità ossea e per la salute dentale, ma svolge anche un ruolo nella dilatazione e contrazione dei vasi sanguigni, nella comunicazione dei segnali nervosi, nel movimento dei muscoli e nell'ormone secrezione.
Il fosforo è anche importante per i denti e le ossa forti, ma aiuta anche il sistema renale a filtrare le tossine dal sangue. Inoltre, il fosforo è un elemento fondamentale del materiale genetico e aiuta il corpo a immagazzinare energia finché non è necessario.
Il potassio ha l'importante compito di regolare le correnti elettriche che gestiscono il battito cardiaco mentre aiutano a costruire proteine e muscoli. Il potassio aiuta il corpo a rompere i carboidrati in modo che il corpo li converta in fonti energetiche. Se i livelli di potassio sono spenti, anche il ritmo cardiaco soffre.
