Sifoni incorrente ed esplosivo sono le strutture tubolari che scavano i molluschi bivalvi, come le vongole, per nutrire, respirare, riprodurre ed espellere i rifiuti nell'acqua, mentre il corpo del bivalve rimane sepolto sotto la superficie del sedimento, dove è nascosto ai predatori.
Molte specie di bivalve acquatiche hanno sifoni che permettono loro di muoversi e di respirare, ma i sifoni accoppiati, incorrenti ed esenti si trovano solo nei bivalvi che vivono una grande parte della loro vita sotto il sedimento. I sifoni raggiungono la superficie per l'acqua, il cibo e la riproduzione, mentre i bivalvi rimangono sepolti. La lunghezza e l'aspetto dei sifoni variano in base all'habitat di ciascuna specie bivalve, in quanto alcune specie scavano molto più in profondità di altre in diversi tipi di sedimento.
Per alimentazione e respirazione, il sifone ricorrente sporge dalla superficie del sedimento per assorbire acqua, piccoli microrganismi e sostanze nutritive, che vengono poi filtrate attraverso le branchie. Le branchie secernono muco per catturare particelle di cibo, consentendo all'acqua in eccesso e ai rifiuti di passare attraverso e fuori dal sifone. I sifoni funzionano anche come meccanismi riproduttivi. Nei bivalvi femminili, il sifone incombente riceve lo sperma rilasciato dai maschi a monte. La fecondazione avviene all'interno della femmina, e le larve si sviluppano nelle branchie prima di essere scaricate nell'acqua attraverso il sifone corrente.
