Secondo il Southwest Allergy and Asthma Center, un sintomo di un'allergia al riso è di solito alveari (un'eruzione cutanea rossa che prude) che si manifestano dopo pochi minuti da una persona che mangia riso o un cibo con riso. forte> Tuttavia, i sintomi non implicano necessariamente orticaria e comprendono vomito, diarrea, feci sanguinolente e, nei casi più gravi, crescita stentata o drastica perdita di peso.
Se si verificano alveari, possono diventare parte di anafilassi, che è una grave reazione allergica al riso. I sintomi di anafilassi comprendono problemi di respiro sibilante o respirazione; crampi allo stomaco; nausea; diarrea; gonfiore della gola, del viso o della bocca; bassa pressione sanguigna e svenimento. Le allergie al riso possono anche peggiorare l'eczema per alcune ore fino a qualche giorno.
La WebMD sottolinea che le allergie al riso sono più comuni in Giappone, dove le persone mangiano spesso riso. Il Southwest Allergy and Asthma Center afferma che la maggior parte dei bambini con allergie al riso li supera quando entrano a scuola. Le persone che soffrono di allergie al riso non dovrebbero solo evitare di mangiare il riso, ma dovrebbero evitare tutti gli alimenti che hanno toccato il riso o entrare in contatto con esso. Anche le madri che stanno allattando un bambino che ha un'allergia al riso non dovrebbero mangiare riso.
