I sintomi di un'allergia ai molluschi possono includere orticaria, prurito della pelle, dolore addominale, diarrea e formicolio in bocca, secondo la Mayo Clinic. Per gli individui gravemente allergici, i sintomi possono includere anche gonfiore delle labbra, della gola o del viso, respiro affannoso o fastidioso e vertigini o svenimenti. Poiché un'allergia ai crostacei può causare anafilassi, che richiede un trattamento immediato con epinefrina, un'allergia ai molluschi può richiedere cure mediche immediate.
I segni di anafilassi includono un rigonfiamento gonfiore alla gola che causa costrizione delle vie aeree, un improvviso calo della pressione sanguigna, causando shock e un polso rapido, secondo la Mayo Clinic. Un'allergia ai molluschi è causata da una reazione eccessiva del sistema immunitario, che segnala all'organismo di produrre anticorpi contro la proteina dei molluschi.
I molluschi sono divisi in due gruppi: crostacei e molluschi. I crostacei comprendono granchi, aragoste, gamberi, gamberi e gamberi, mentre i molluschi includono calamari, polpi, lumache, vongole e ostriche. Alcune persone con allergia ai crostacei sono in grado di mangiare un tipo di mollusco e non l'altro, e alcune persone devono evitare tutti i tipi di molluschi. Avere una storia familiare di allergie aumenta il rischio di sviluppare un'allergia ai molluschi. Le allergie ai molluschi sono più comuni tra gli adulti, anche se alcuni bambini sviluppano l'allergia, secondo la Mayo Clinic.
