Un vantaggio della selezione artificiale, un processo mediante il quale gli umani controllano lo sviluppo di una pianta o di un animale, scegliendo i tratti da sottolineare durante la riproduzione, è che consente di porre l'accento su alcuni tratti benefici, come l'obbedienza in cani. Gli esseri umani praticano la selezione artificiale per migliaia di anni, dando origine a piante e animali che sono drammaticamente differenti rispetto ai loro antenati naturali.
La selezione artificiale è un contrappunto alla selezione naturale perché implica una riproduzione deliberata per mettere in evidenza i tratti prioritari nelle piante e negli animali domestici. Sebbene i cani discendano dai lupi, i cani domestici come i barboncini giocattolo ei corgi non hanno molto in comune con i loro antenati selvaggi. Questo perché gli esseri umani hanno allevato cani per la compagnia e il lavoro per secoli, il che significa che i cani dovevano essere allevati per i tratti che sono desiderabili negli animali domestici, tra cui l'obbedienza e la docilità. Questo è un esempio di selezione artificiale perché il processo è stato deliberato.
La sezione di produzione di qualsiasi grande negozio di alimentari è una grande testimonianza del potere della selezione artificiale e dei modi in cui ha beneficiato gli esseri umani. Verdure come broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli e cavoli hanno tutti un antenato comune nella mostarda selvatica, che è molto più amaro delle sue controparti moderne. Inoltre, gli esseri umani sono riusciti a creare un'ampia varietà di verdure da un unico antenato comune, portando a una maggiore varietà di fonti di nutrienti, in ultima analisi a beneficio sia della salute umana che della cucina.
