Le mucche hanno corpi tarchiati e rettangolari con quattro zampe. Sono neri, bianchi o marroni e hanno teste piccole in proporzione al loro corpo. I bovini da carne hanno una costituzione muscolare, mentre i bovini da latte hanno una forma rettangolare. Il bestiame Zebu, chiamato anche gregge, ha gobbe sulle spalle.
Le mucche pesano in genere da 1.000 a 3.000 sterline, anche se alcune razze pesano leggermente più o meno. Anche il colore delle mucche varia a seconda della razza. Le mucche Holstein hanno la ben nota stampa in bianco e nero? modello, le mucche con cinturini olandesi sono nere con una fascia simile a un cinturino bianco attorno al ventre, e i cappotti delle mucche Devon sono di un bel bruno-rossastro.
Poiché le mucche sono specie preda, i loro occhi sono posizionati ai lati della testa, il che conferisce loro un'eccellente visione periferica. Il loro udito è sensibile ai rumori acuti, anche se le razze da latte sono più sensibili ai suoni striduli rispetto alle razze da carne.
Quando le mucche mangiano l'erba, le torcono attorno alla lingua per tenerla in posizione mentre la tagliano con i denti inferiori. Le mucche? gli stomachi sono divisi in quattro camere e il cibo viene rigurgitato come cud e masticato di nuovo prima di passare in ogni camera. Il processo digestivo richiede da 70 a 100 ore per essere completato.
