Le cappe di sfiato della gamma di dimensioni standard sono disponibili da 24 a 60 pollici con incrementi di dimensioni da 6 pollici. In genere è consigliabile che la dimensione corretta dello sfiato del cofano sia almeno di 3 pollici più grande in ciascuna direzione superiore alla gamma.
La dimensione della cappa aspirante necessaria su una stufa elettrica è direttamente correlata alla dimensione della ventola e al condotto, necessaria per filtrare efficacemente il volume di sostanze inquinanti prodotte dalla gamma. La dimensione della ventola è misurata in piedi cubici al minuto. Generalmente sono necessari 100 CFM per ogni 10 pollici di larghezza della stufa. La dimensione del condotto richiesta è direttamente proporzionale al CFM generato dalla ventola. Le dimensioni del condotto per le ventole da 0 a 600 CFM devono essere almeno di 8 pollici con le ventole da 601 a 1200 CFM consigliate per un condotto minimo da 10 pollici.
