Non ci sono regole particolari sul consumo di zucchero per i diabetici, ma qualcuno con diabete di tipo 2 non dovrebbe avere più di "30-60 grammi di carboidrati per pasto" e "15-30 grammi per spuntino", secondo per iscritto dietista Amy Campbell. I carboidrati, e non lo zucchero, fanno aumentare i livelli di glucosio nel sangue e possono essere dannosi per i diabetici. Lo zucchero è solo un tipo di carboidrati.
Quando qualcuno ha il diabete, le cellule non rispondono correttamente all'insulina, come indicato da Healthline. L'insulina aiuta ad abbattere i carboidrati nel corpo. Ciò significa che il corpo potrebbe non essere in grado di elaborare efficacemente glicemia o glucosio. I livelli di glucosio tendono a diventare anormalmente alti, motivo per cui l'assunzione di carboidrati deve essere limitata. L'assunzione di carboidrati dovrebbe essere limitata al 45-65% delle calorie totali al giorno.
