I grammi e i litri sono unità di massa e volume, quindi la conversione tra i due richiede più informazioni sulla sostanza. Il rapporto di massa diviso per volume è noto come densità e la densità varia tra le sostanze.
Ad esempio, un blocco di pietra ha in genere più massa di un blocco di legno delle stesse dimensioni, quindi si può dire che la pietra ha una densità maggiore. L'acqua è uno standard conveniente nel sistema metrico, poiché ha una densità molto vicina a 1 grammo per millilitro. Se la sostanza in questione è acqua fredda, ci sono circa 1.000 grammi in un litro.
