I formaggi a pasta dura fatti con latte intero impiegano da quattro a cinque ore a digerire, secondo QualityHealth.com. Questo tipo di formaggio impiega più tempo a digerire perché la sua densità richiede al pancreas di produrre un sacco di sostanze chimiche per abbatterlo.
I prodotti lattiero-caseari come yogurt e latte sono ampiamente ritenuti utili nell'indigestione. Tuttavia, molti formaggi sono ricchi di proteine e grassi, che non sono completamente digeriti fino a quando non hanno già superato lo stomaco e nell'intestino tenue. Il fegato, il pancreas e lo stomaco devono svolgere una notevole quantità di lavoro per abbattere alimenti grassi e ricchi di proteine.
Come spesso accade con i problemi digestivi, la questione è spesso eccessiva indifferenza. Un piccolo formaggio da solo non presenta la persona media con molta difficoltà; il problema si verifica quando è accoppiato con altre proteine. Quando si mangiano cibi come cheeseburger, lo stomaco è sopraffatto e deve affrontare una massa significativa di grassi e proteine tutto in una volta. Il flusso di sostanze chimiche rilasciate provoca indigestione.
